Panela de barro é que faz comida boa.....

Panela de barro ,consiste em panelas feitas artesanalmente, sem o auxílio de torno, e que não são cozidas em fornos e sim em fogueiras, de acordo com a tradição indígena.
Existem panelas de barro de diversos tamanhos e são utilizadas no preparo de dos diversos pratos típicos de Paraty, principalmente as receitas de peixe e frutos do mar. Alem de conferir um sabor especial às moquecas e ensopados, mantém a comida quente por várias horas.

COMO USAR A PANELA DE BARRO NA PRIMEIRA VEZ
· Unte a panela de barro, sem uso, com 2 colheres de óleo de cozinha;
· Leve-a ao fogo e deixe queimar até o óleo acabar.
· Em seguida, coloque a panela para esfriar e lave-a.
· Está pronta para usar.

Deixe a nova panela de barro de molho na água por aproximadamente meia hora antes de usá-la pela primeira vez. Certifique-se de que a parte inferior e superior fiquem de molho e então esfregue com uma escova resistente para remover qualquer resíduo de barro. Nunca coloque uma panela quente de barro em uma superfície gelada, pois ela pode rachar.
· Nunca lave as panelas de barro em máquina de lavar louça nem as esfregue com palha de aço.
Seque cuidadosamente para evitar mofo. Guarde a panela de barro sem a tampa.