Delícias de Paraty

Delícias de Paraty ...e outras delícias é o nome do livro de receitas típicas da cidade de Paraty,organizado e editado por Gislana Peçanha.
A preservação da simples e saborosa culinária caiçara é um dos objetivos deste livro que reúne receitas de várias cozinheiras e cozinheiros da cidade. São receitas de família, passadas de mãe para filha, que fazem parte do Patrimônio Gastronômico de Paraty. Peixe assado na folha de bananeira, pé de moleque, manuê de bacia, massapão, são algumas das receitas disponíveis. Foram acrescentadas receitas da cozinha contemporânea paratyense, a Gastronomia Sustentável, variações e adaptações das receitas baseadas na agricultura sustentável praticada por agricultores da região.
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