A Gastronomia sustentável de Paraty

Receitas da Gastronomia Sustentável
By Ronara Toledo
Nestas receitas foram utilizados peixes e crustáceos da peixaria do Cais. Bertalha, manteiga, palmito do sitio São José (Taquari), Ovos caipira do Sítio Ponte Branca, banana roxa, fruta da pupunha, mel do Sitio do Eraldo (Patrimônio) cheiro verde, bananas, bertalha do sítio da Dona Maria , ricota defumada, banana passa, doce de leite da fazenda Goura (Graúna) toucinho do Produtor Rural, cachaça de São Gonçalo